I Taglieri di affettati

IL CLASSICO - € 22,00

PROSCIUTTO DI LANGHIRANO O SAN DANIELE
MORTADELLA ARTIGIANALE CON PISTACCHI DELLA SICILIA
COTTO ALLA BRACE
SALAMI DELLA TRADIZIONE MARCHIGIANA
CAPOCOLLO TOSCANO
NDUYA DI SUINO NERO CALABRESE



I NOSTRI BRADI A COLTELLO - € 27,00

PROSCIUTTO DI CINTA SENESE
PROSCIUTTO DI SUINO NERO DEI NEBRODI
PROSCIUTTO DI MANGALICA



SALUMI DI OCA E ANATRA - € 24,00

PROSCIUTTO COTTO D’OCA
PETTO D’OCA AFFUMICATO
SPECK D’OCA
SALAME DI PURA OCA
SPECK D’ANATRA



SALUMI SPAGNOLI - € 24,00

CECINA DE LEON RESERVA
CHORIZO JOSELITO
LOMO JOSELITO



LE ECCELLENZE - € 26,00

CULACCIA DI PARMA
CULATELLO DI ZIBELLO
GIRELLO DI BLACK ANGUS AFFUMICATO
COTTO SAN CARLONE
CAPOCOLLO DI SUINO NERO CALABRESE
SOPPRESSATA DOLCE DI SUINO NERO CALABRESE
SPIGAROLINO
LARDO DI CINTA SENESE



JAMON IBERICO DE BELLOTA 5J SANCEZ ROMERO CARVAJAL RESERVA 4 ANNI+ - € 32,00




JAMON IBERICO DE BELLOTA JOSELITO RESERVA 5 ANNI+ - € 38,00




DALL’ALASKA ALLA SCOZIA, I NOSTRI SALMONI - € 27,00

SALMONE SELVAGGIO REALE RED KING
SALMONE ALLEVATO NEL MARE DELLE ISOLE ORCADI



BURRATA PUGLIESE CON ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO - € 21,00




GIRO DI FORMAGGI GIOVANI E STAGIONATI - € 18,00

TOMA PIEMONTESE
ROBIOLA TRE LATTI
ROBIOLA DI ROCCAVERANO
CACIOCAVALLO PODOLICO
PECORINO BIO DI CIMINA'
PECORINO DEI BASILISCHI
SPIGAROLINO
RAGUSANO



I NOSTRI ERBORINATI - € 21,00

ERBORINATO SAN CARLONE DI PECORA
ERBORINATO SAN CARLONE AFFINATO AL CAFFÈ E MIELE
ERBORINATO DI CAPRA CON FRUTTI DI BOSCO
GORGONZOLA AL CUCCHIAIO
GORGONZOLA PICCANTE
STILTON
ROQUEFORT
FORME D’AMBERT
CABRALES



I NOSTRI FORMAGGI DI MALGA, ALPEGGIO, PRESIDI SLOW FOOD - € 22,00

FONTINA 2000K
BETTELMATT 2019
BAGOSS
MONTE VERONESE DI MALGA
LATTERIA DI MALGA
MONTEBORE
CASTELMAGNO
PIACENTINU ENNESE
CACIOCAVALLO DI CIMINA’
PECORINO SARDO GAVOI DOP



MIX FORMAGGI FRANCESI, SPAGNOLI, SVIZZERI - € 20,00

MORBIER
RACLETTE
COMTE’ 26 MESI
CABRALES
GRUYERE D’ALPEGGIO
APPENZELLER RISERVA



MIX DI SALUMI E FORMAGGI LA PALAPA - € 18,00

SALUMI E FORMAGGI DELLA TRADIZIONE ITALIANA



BUFALA CAMPANA MOZZATA A MANO ED ACCIUGHE DEL MAR CANTABRICO - € 21,00